用时 15分钟 风味 鲜辣 难度 ★★★☆☆
原料
鲜墨鱼400克，辣白菜150克，青椒、红椒各25克，熟芝麻少许。
调料
葱段、姜片各5克，精盐1小匙，味精1/2小匙，韩式辣酱1大匙，香油2小匙，植物油2大匙。
做法
1. 将辣白菜先切成段，再切成小条；青椒、红椒分别洗净，均切成小条。
2. 鲜墨鱼洗涤整理干净，先划上几刀，再片成片，放入沸水锅中焯烫，捞出沥水；碗中加入韩式辣酱、精盐、香油、味精、少许清水调拌均匀成味汁。
3. 锅中加油烧热，下入葱段、姜片、辣白菜条、墨鱼花炒匀，再放入青椒条、红椒条、味汁炒匀，撒上熟芝麻，装盘即可。