用时 15分钟 风味 清香 难度 ★★☆☆☆
原料
黄瓜300克，夏贝黄100克。
调料
葱花10克，精盐、味精各1/2小匙，白糖1小匙，米醋、料酒各2小匙，植物油3大匙。
做法
1. 将夏贝黄洗净，切成片，加入少许精盐略腌一下；黄瓜洗净，去皮，切成斜刀块。
2. 坐锅点火，加入适量清水烧沸，分别下入夏贝黄和黄瓜片略焯一下，捞出沥干。
3. 净锅置火上，加入植物油烧热，先下入葱花炒出香味，再放入夏贝黄和黄瓜块翻炒均匀。
4. 然后加入精盐、白糖、料酒、米醋、味精炒至入味，淋入明油，即可出锅装盘。