陈醋螺头拌菠菜

 用时 20分钟　风味 酸麻     难度 ★★☆☆☆ 

原料

海螺肉200克，菠菜100克。

调料

蒜末15克，精盐1小匙，陈醋2大匙，花椒油少许。

做法

1. 将海螺肉洗涤整理干净，片成连刀片，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。 

2. 菠菜择洗干净，切成小段，放入沸水锅中略焯，捞出冲凉，挤干水分。 

3. 将海螺片、菠菜段放入盆中，加入陈醋、精盐、花椒油调拌均匀，装入碗中，即可上桌食用。