营养成份和功效
马友鱼含大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、牛磺酸和人体所需的微量元素铁、磷、钙，具有降低胆固醇和预防心脑血管疾病的作用，DHA（俗称脑黄金）能促进婴儿大脑细胞发育，提高记忆力和思考能力
材料
主料：马友鱼适量? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?辅料：淀粉、醋、葱末、白糖、蚝油、酱油、姜末各适量
做法
1、大葱末、姜末、酱油、蚝油、白糖、醋、淀粉调成汁，马友鱼干吸干水份。
2、锅里放少许油，放一块姜片。
3、把鱼放进去中小火煎、煎至两面发黄、捞出切块。
4、另起锅放油炒香葱末，姜末。
5、把切好的鱼块放进去炒匀。
6、再把调好的汁倒进去。
7、可以再加少许水没过鱼块，中小火烧至收汁即可。